Спортивное питание - обзор и рейтинг добавок


Сразу Вы должны понять, что спортивное питание бывает разным... Есть очень полезные добавки, а есть откровенная ерунда. Начинающему спортсмену очень сложно разобраться во всех  этих замысловатых названиях.  Рекламе верить не стоит! И заявления производителей о многолетних экспериментах, якобы предшествующих началу продаж, можно оставить на их счёт. Давайте рассмотрим основные добавки.


ПРОТЕИН

Протеин (белок, полипептиды)- состоит из соединённых в цепочку аминокислот.

Виды протеина по происхождению:
        -яичный протеин
        -молочный протеин:
                        -сывороточный протеин:
                                              -концентрат сывороточного протеина
                                              -изолят сывороточного протеина
                                              -гидроизолят сывороточного протеина
                        -казеин
       -растительные протеины:
                       -соевый протеин
                       -конопляный протеин
       -мясной белок
       -рыбный белок
    

Сывороточный белок разделяют по степени очистки от примесей (производства): на 
                       - концентрат сывороточного протеина (отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа.)
                       - изолят сывороточного протеина (фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается примерно 90% за 3 часа.)
                       - гидроизолят сывороточного протеина (частично разрушенный ферментами белок, с целью ускорения всасывания, самая дорогая форма быстрого протеина.)
                     В спортивном питании протеины разделяют по скорости всасывания и составу на:
                      - комплексные протеины (смесь различных видов протеина, которая обеспечивает пиковую концентрацию аминокислот в ближайшее время после приема, в тоже время медленно усваиваемые белки обеспечивают продолжительное питание мышц.)
                      - медленный протеин (белок который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта.) К медленному обычно относят казеин - это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести соевый протеин, пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные. Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является творог, который содержит много казеина. Идеальное время приема медленного протеина - перед сном, это позволит обеспечить мышцы аминокислотами в течении всей ночи. Кроме того, вы можете принимать медленный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) медленного протеина.
                    - быстрый протеин (белок с высокой скоростью абсорбции из желудочно-кишечного тракта.) К быстрым протеинам относят белки молочной сыворотки - концентрат, изолят и гидроизолят с наивысшей скоростью усвоения, иногда к быстрым причисляют мясной и рыбный белки. Быстрый протеин идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки, а также провоцирует секрецию анаболического гормона инсулина.  Идеальное время приема быстрого протеина - сразу после тренировки, и утром. Кроме того, белковый концентрат можно принимать между приемами пищи, за 1,5 часа до тренировки, в общей сложности 3-5 порций по 30 г в среднем.
     
Проверка сывороточного протеина на подлинность.
Сывороточный протеин довольно легко проверить на подлинность. Для этого нужно залить его кипятком.В результате он должен свернуться. Смотри видео.


Приготовление коктейля.
Не превышайте рекомендованные порции протеина, так как большие его количества просто не будут усваиваться организмом и могут привести к расстройству пищеварения. За один прием рекомендуется употреблять около 30 г белка. Растворяйте протеин в воде, соке или молоке, как вам больше нравится. Если вы хорошо переносите молоко, то старайтесь делать коктейли с ним, так как это увеличивает ценность белка, в молоке содержатся многие биологически-активные вещества, а также улучшаются вкусовые качества коктейля. Применяйте нежирное молоко.

Хранение приготовленного протеинового коктейля.
Срок хранения приготовленного протеинового коктейля зависит от условий хранения и вида протеина. При комнатной температуре белковый коктейль не рекомендуется хранить более 3-4 часов, в холодильнике - более 5-6 часов. При более долгих сроках начинается сбраживание коктейля бактериями, хотя ценность протеина при этом существенно не снижается.

Мировой рейтинг протеинов.
по версии  сайта BodyBuilding.com :
1 место: Optimum :Gold Standard 100% Whey  










2 место: MuscleTech: Phase8








3 место: MusclePharm:Combat Powder










4 место: Cellucor:COR-Performance Whey








5 место: BSN:Syntha-6







6 место: Dymatize:ISO-100






7 место: Optimum: Platinum Hydrowhey










8 место: Optimum: Serious Mass










9 место: Dymatize: Elite 100% Whey Protein










10 место:BSN: Syntha-6 Isolate








КРЕАТИН

Креатин или 2-(метилгуанидино)-этановая кислота — азотсодержащая карбоновая кислота, которая участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках. В мире бодибилдинга, креатин широко используется как спортивная добавка, для увеличения силы, мышечной массы и кратковременной аэробной выносливости с доказанной безопасностью.

Креатин - это натуральное вещество, которое содержится в мышцах человека и животных и требуется для энергетического обмена и выполнения движений. В организме человека имеется около 100 -140 г этого вещества, выполняющего функцию источника энергии для мышц. Суточный расход креатина в обычных условиях составляет примерно 2 г. Креатин так же важен для жизни, как белок, углеводы, жиры, витамины и минералы. Креатин может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицина, аргинина и метионина.

Формы креатина современная фармакология выделяет следующие:
Креалкалин (Kre-Alkalyn)
Креатин безводный (Creatine anhydrous)
Креатин альфа-кетоглютарат
Креатин гидрохлорид (Con-cret)
Креатин ГМБ (Creatine HMB)
Креатин моногидрат (Creatine monohydrate)
Креатин тартрат (Creatine tartrate)
Креатин титрат (creatine titrate)
Креатин фосфат (Creatine phosphate)
Креатин цитрат (Creatine citrate)
Трикреатин малат (Tri-Creatine Malate)
Дикреатин малат (2-Creatine malate)
Магниевый креатин (Magnesium creatine)
Этиловый эфир креатина
Креатин выпускается в виде таблеток, порошка или пилюль и может быть жидким, шипучим или жевательным.

Обращаю ваше  внимание, что на сегодняшний день,  по моему мнению, креатин моногидрат является самой оптимальной формой креатина. Остальные формы часто стоят дороже, а эффективность их не доказана.


Оптимальная схема приема
Данные схемы максимально эффективны для каждого человека, они подходят для добавок от любого производителя, не зависимо от формы (порошок, в капсулах или раствор). Очень часто производители не заботятся о составлении инструкции, указывая совершенно безумные режимы. Мы решили привести дайджест нашего труда в начале статьи, а если вам интересно подробное обоснование, то вы сможете найти его ниже.

Без загрузки (рекомендую данный метод): принимайте по 5-6 г, каждый день. В тренировочные дни креатин нужно принимать после тренировки, вместе с протеиновым коктейлем, или гейнером, или аминокислотами (не менее 5 г), или запивая сладким соком. В дни отдыха, с утра вместе с протеиновым коктейлем, или гейнером, или аминокислотами, или запивая сладким соком. Курс длится 2 месяца, затем нужно сделать перерыв на 3-4 недели.

С загрузкой: в первую неделю принимайте по 5 г креатина, 4 раза в день в перерывах между едой (в тренировочные дни одна из порций должна употребляться до и после тренировки), вместе с протеиновым коктейлем, или гейнером, или аминокислотами (не менее 5 г), или запивая сладким соком. Через 5-6 дней снизьте дозу до 5 г, и принимайте 1 раз в сутки, после тренировки или утром в дни отдыха, вместе с протеиновым коктейлем, или гейнером, или аминокислотами, или запивая сладким соком. Курс длится 2 месяц, затем нужно сделать перерыв на 3-4 недели.

Объем жидкости, в котором размешивается добавка или запивается должен составлять не менее 1 стакана.

С чем принимать креатин?
Для улучшения усвоения добавки, секрецию инсулина в организме можно простимулировать в достаточной степени, употребив:

- быстрые углеводы 10-20 г (в виде сладкого сока, например натуральный виноградный)
- быстрый протеин (сыворотка) 20-30 г (улучшает усвоение также хорошо как углеводы)
 - аминокислоты 5-15 г
"Внимание" Эффективность других транспортных систем (таурин, CLA, аргинин и пр.) не имеет стопроцентного научного подтверждения
 Существуют уже скомбинированные продукты: креатин с транспортной системой (веществами, усиливающими усвоение креатина).

Как долго длится курс?
Большинство исследований свидетельствует о том, что креатин можно принимать на постоянной основе. Однако настораживают работы, которые обнаруживают явление даунрегуляции клеточных транспортеров. Теоретически это может приводить к снижению восприимчивости мышц к добавке. По усредненным данным это происходит примерно через 2 месяца ежедневного приема.

Таким образом, после прохождения 1,5-2 месячного курса, нужно сделать перерыв на 3-4 недели, этого достаточно для полного восстановления чувствительности.

Совместимость с кофеином
История проблемы совместимости креатина и кофеина берет свое начало с 1996 года, когда научное исследование под руководством Vandenberghe K. показало, что "кофеин снижает процесс загрузки креатином мышечной ткани". До настоящего времени практически все статьи, связанные с креатином и кофеином, ссылаются только на него. Многим спортсменам рекомендовали отказаться от приёма чая и кофе во время приёма креатина.

Однако, последние исследования, проведенные без погрешностей  позволили опровергнуть негативное влияние кофеина на уровень фосфокреатина и силовых показателей. Средняя масса тела после приема креатина и кофеина, а также только креатина осталась примерно одинаковой, однако в группе, где использовался кофеин, увеличилась массовая доля мышечной массы и снизилась доля жировой.

"Внимание" последние исследования показали, что мнение о негативном влиянии кофеина на креатин не соответствует действительности. И если пока еще недостаточно фактов, чтобы заявить об эффективности комбинации кофеина и креатина, то миф об отрицательном воздействии кофеина можно считать разрушенным. Атлеты могут без ущерба для результатов пить кофе и чай во время приема креатина, а также употреблять добавки, содержащие кофеин в небольших количествах.

Рейтинг креатинов
По мнению экспертов лучшим креатином является моногидрат от:
      Optimum Nutrition
        BSN
        MuscleTech
        Gaspari Nutrition
        Universal Nutrition
        SciFit
        Ultimate Nutrition
        Dymatize.
Эффективными также признаётся креатин с транспортной системой:
        NO-Xplode от BSN
        Fierce от SAN
        NO Shotgun от VPX
        Trac Extreme-NO от MHP
        Xpand Xtreme Pump от Dymatize
        Anabolic HALO от MuscleTech


ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ
Витаминно-минеральный комплекс (мультивитамины) - добавки, которые предназначены для снабжения организма витаминами, минералами и другими питательными элементами. Такие добавки доступны в форме таблеток, капсул, пастилы, порошка, жидкости и инъекционных растворов. Современные витаминно-минеральные комплексы создаются с учетом особенностей возраста, пола и деятельности человека, так, например, различают: мультивитамины для беременных, детей, пожилых, для спортсменов, для мужчин и женщин. Витаминно-минеральные комплексы не содержат гормональных и вредных веществ, они не опасны для здоровья, и наоборот направленны на его укрепление, а также на активацию метаболических процессов.

Практика показывает, что в бодибилдинге, фитнесе, пауэрлифтинге или других видах спорта невозможно добиться хороших результатов, если не употреблять дополнительно витаминно-минеральные комплексы. Спортсмены часто сталкиваются с проблемой тренировочного плато (как при наборе мышечной массы, так и при снижении жировой), даже при условии правильного питания и систематических тренировках, и причиной тому может служить недостаточность витаминов и минералов. Дело в том, что потребности организма в витаминах и минералах у атлетов гораздо выше.

Оценка качества
В настоящее время витаминно-минеральные комплексы имеют широкий диапазон цен, хотя состав у всех практически одинаковый. Это объясняется сложным взаимодействием отдельных компонентов комплекса. Часто в недорогих витаминно-минеральных комплексах происходит подавление всасывания некоторых витаминов и минералов, это в свою очередь приводит к нарушению баланса поступающих микронутриентов, что значительно снижает эффективность витаминно-минерального комплекса. В качественных добавках используются специальные технологии (постепенное высвобождение, микрогранулирование, послойное растворение), которые позволяют устранить негативные взаимодействия за счет раздельного поступления микронутриентов, тогда как витамины и минералы синергисты наоборот высвобождаются одновременно.

Обращаю ваше внимание, что витаминно-минеральные комплексы нужно принимать как при наборе мышечной массы и увеличении силовых показателей, так и при работе на рельеф, и при похудении.

Рейтинг витаминно-минеральных комплексов
В данном рейтинге представлены лучшие витаминно-минеральные комплексы, которые хорошо подходят как начинающим,так и профессиональным спортсменам.

Animal Pak от Universal Nutrition - витамины, минералы и комплекс восстановителей
Daily Complete Formula от Ultimate Nutrition - хороший комплекс по приемлемой цене
Opti-Men от Optimum Nutrition - комплекс для мужчин
Opti-Women Optimum Nutrition - комплекс для женщин
Vitakic Hardcore от MuscleTech
Activite Sport от MHP
Multi Pro от AST
Armor-V от MusclePharm
Anavite от Gaspari Nutrition
Monster 100 PAK от Scitec Nutrition
Super Multi Vitamin от Dymatize Nutrition

Режим приема

Соблюдайте рекомендации данные производителем. Принимайте комплекс в течение 2-3 месяцев, затем делайте перерыв в течение 1 месяца. Постоянный прием не рекомендуется, в связи с тем, что организм теряет способность усваивать труднодоступные витамины из пищи, а также уменьшается синтез витаминов внутри организма. Периодизация позволяет поддерживать организм здоровым, и профилактирует развитие толерантности.





ОБЗОР
Ниже представлен краткий обзор биохимических соединений, применяемых в качестве спортивных пищевых добавок.
МАССА  /  СИЛА  /  РАБОТОСПОСОБНОСТЬ  /  ВОССТАНОВЛЕНИЕ
ДОБАВКА
ФУНКЦИИ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ (от1до5)
ЦЕНА
ДОЗИРОВКА
Альфа-глицерилфосфорилхолин
Повышает секрецию гормона роста
3
$$
100-300 мг утром и перед тренингом
Андростенетрион
Анти-экстроген, повышает уровень тестостерона
4
$$$$$
300-600мг в день
Аргинин
Усиливает кровоток, повышает секрецию гормона роста, укрепляет иммунную систему
4
$$$
3-5гг 2-4 раза в день
АТФ
Усиливает кровоток, повышает силу и выносливость
3
$$$$$
250-500мг в день
НМВ
Ускоряет рост мышц, антикатоболик
3
$$$$
1-3гг 3-4 раза в день
Бета-аланин
Повышает  уровень карнозина в мышцах, повышает силу, отодвигает усталость
4
$$
1-1,5 г до и после тренинга
Бета-экдистерон
Ускоряет синтез белка
4
$$$$$
300-600мг в 2-3 приёма
BCAA
Анти-катаболик, снижает уровень усталости
4
$$
5-10гг 2-3 раза в день
Карнозин
Повышает силу мышц
4
$$$$
2-3гг в день
Колострум
Укрепляет иммунитет, стимулирует рост мышц
3
$$$
150-3000мг в день
CLA
Ускоряет рост мышечной массы
3
$$$$
2-6г в день
Креатин
Повышает силу, ускоряет восстановление, повышает вес тела
5
$
3-5гг до и после тренинга
DHEA
Усиливает действие инсулина, прочность костей, повышает секрецию тестостерона
3
$
25-400мг в день
Эврикома лонгифолия
Повышает секрецию тестостерона, половое влечение
2
$$$$$
300-900мг в день
Фенугрик
Усиливает действие инсулина, повышает секрецию тестостерона
3
$$$$$
250-1000мг ( разовая доза)
GABA
Усиливает секрецию гормона роста, вызывает мышечную релаксацию
3
$$$

Жень-шень
Повышает выносливость,  ускоряет восстановление
3
$
100-500мг в день
Гликоциамин
Предшественник креатина, повышает естественную выработку креатина
2
$$$
2-5г в день
Глютамин
Анти-катаболик, усиливает иммунитет
4
$
5-10г 2-4 раза в день
Глицин
Повышает секрецию гормона роста, естественную  продукцию креатина,  усиливает передачу нервных импульсов
3
$$$

Экстракт зелёных томатов
Повышает силу и ускоряет рост мышц
3
$$$$
6мкг перед тренингом
Лейцин
Усиливает белковый синтез
5
$$$$
5-10г в день
МСТ
Источник энергии
2
$$
8-30гг в день
Метоксиизофлавон
Усиливает белковый синтез, снижает секрецию кортизола
3
$$$$$
500-2000мг в день
Мукуна пруриенс
Повышает секрецию гормон роста
3
$$
150-400мг в первой половине дня и перед тренингом
Октакозанол
Повышает силу и сокращает время реакции
3
$$
500-10000мкг 2 раза в день
Орнитин
Повышает секрецию гормона роста, анти-катаболик
2
$$
3-10г в день  2-4 приёма
Фосфотидилсерил
Снижает секрецию  кортизола
4
$$$$$
800мг в день





Протеин
Обеспечивает организм аминокислотами
5
$$

Рибоза
Ускоряет восстановление, повышает работоспособность, нормализует  уровень сахара в крови
2
$$$$
5-10г в день
Таурин
Повышает силу, анти-катаболик, увеличивает объём мышечных клеток
4
$$
2-6гг в 2-3 приёма
Трибулус террестис
Повышает продукцию тестостерона
4
$$
750-3000 мг в день
Ванадил сульфат
Повышает чувствительность клеток к инсулину
1
$
25-50 мг в день
Витарго
Углеводный препарат, обеспечивающий быстрое насыщение крови сахаром, ускоряет усвоение креатина и накопление гликогена
3
$$
60г после тренинга
ZMA
Соединение цинка, повышает уровень тестостерона, ИГФ-1, повышает силу, ускоряет восстановление
4
$$
Согласно инструкции
СЖИГАНИЕ ЖИРА  /  ВЫНОСЛИВОСТЬ  / ЭНЕРГИЯ
7-кето
Термодженик, ускоряет метаболизм
3
$$$$
50-200 мг в день
Бакора муниери
Повышает секрецию тирсидных гормонов, помогает сжигать жир
3
$$$
100-200 мг 2 раза в день
Кофеин (в сочетании с гуараной, экстрактом зелёного чая, орехом кола )
Усиливает утилизацию жира,  повышает аэробную выносливость
5
$
100-200 мг 1-2 раза в день
Капсацин
Помогает сжигать жир
4
$$
40-50 мг 2-3  раза в день
Чокамин
Повышает энергетику организма, помогает сжигать жир
3
$$
1-2 г 2-3 раза в день
Хром
Помогает утилизации глюкозы
2
$
100-400 мкг в день
Цитрулин малат
Повышает энергетический  тонус
3
$$$
3-10 г в день
Форсколин
Термодженик, ускоряет метаболизм
3
$$
20-50 мг 2-3 раза в день
CLA
Повышает  энергетику  за счёт утилизации жиров, антикарциноген
3
$$$
2-4 г в день
Глюкоманнан
Создает ощущение наполненности желудка, тем самым подавляя аппетит
3
$$
1-2 г перед едой
Гугулстероны
Улучшают работу щитовидной железы
3
$$$
20-180 мг в день
Худиа
Подавляет аппетит
3
$$$
300-400 мг 2 раза в день
HCA
Блокирует трансформацию углеводов в жир, повышает утилизацию жиров при физической нагрузке
2
$
500-3000 мг в день
Мака
Адаптоген, повышает либидо,  усиливает энергетический тонус
3
$$
250-1000 мг в день
Кора магнолии
Ускоряет сжигание жира, повышает энергетику организма, снижает уровень кортизола
3
$$
250-750 мг в день
Октопамин
Ускоряет утилизацию жиров
3
$$$
150-250 мг 1-3 раза в день
Родиола розовая
Адаптоген, повышает энергетику организма
3
$$$
100-1000 мг в день
Склареолид
Ускоряет сжигание жира
3
$$$
30-40 г 2 раза в день
Сезамин
Ускоряет сжигание жира
3
$$
500-1000 мг  2-3 раза в день
Симондзин
Подавляет аппетит
3
$$$
100-500 мг перед едой
Синефрин
Ускоряет метаболизм  и сжигание жира
4
$
10-50 мг в день
Экстракт белой фасоли
Препятствует усвоению углеводов
3
$$$
1-1,5 г за 30 мин до еды
Йохимбин
Термодженик, повышает половую функцию
4
$
2,5-10 мг 2-4 раза в день
L-карнитин
Увеличивает выносливость, ускоряет сжигание жира во время тренировки
3
$$
1500-3000 мг в день
ЗДОРОВЬЕ  / ИММУНИТЕТ / СУСТАВЫ
Альфа-липоевая кисло та (АLA)
Антиоксидант, копирует действие инсулина
3
$$$$
200-3000 мг в день
Витамины группы В
Усиливает процессы обмена, включая обмен белка
4
$
Согласно инструкции
В12
Усиливает обмен белка
4
$
2 мкг в день
Бета-каротин
Антиоксидант, предшественник витамина А, проявляет свойства антиканцерогена
4
$
5000-10000 мед.ед в день
Бетаин
Защищает  суставы, печень, сердце
3
$$
500-1000 мг 1-2 раза в день
Кальций
Укрепляет костную и зубную  ткань, способствует мышечному сокращению
5
$
600-1200 мг в день
Хондроитин
Восстанавливает суставную ткань, противостоит воспалению суставов
4
$
800-1200 мг в день в 2-3 приёма
Гидролизат коллагена
Помогает восстановлению хрящевой ткани
4
$$
10 г в день
Медь
Отвечает за  здоровье суставов, участвует в транспорте кислорода
3
$
1,5-3 мг в день
Пищеварительные энзимы
Увеличивают усвоение белка, углеводов и жиров, ускоряют восстановление, противостоят воспалению суставной ткани
3
$
По инструкции
DIM
Нейтрализует негативные эффекты экстрогена и дигидротестостерона в мужском организме
2
$$$
200-300 мг в день в 2-3 приёма
Эхтнацея
Повышает иммунитет
3
$$
500-1000мг в день
Клетчатка (растворимая и нерастворимая)
Улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина, положительно сказывается на иммунитете
5
$$
10-30гг в день
Рыбий жир
Обеспечивает организм незаменимыми жирными кислотами, помогает суставам, росту мышц и сжиганию жира
5
$$$
2-10гг в день
НАСТРОЕНИЕ / ИНТЕЛЛЕКТ / СОН
5-HTP
Борется со стрессами, улучшает сон
3
$$
50-100 мг в день
DMAE
Повышает концентрацию
3
$$$
100-1000мг  в день
Кава-кава
Успокаивает, расслабляет
3
$$$
45-100 мг 3 раза в день для улучшения  настроения, 200 мг 1 раз в день для улучшения сна.
Гинго билоба
Улучшает питание мозга кислородом, повышает концентрацию
3
$$$
80-180 мг в день
Гиперзин
Улучшает деятельность мозга
3
$$$
50мкг 1-3 раза в день
Тианин
Расслабляет мышцы, повышает продукцию аминокислоты GABA
3
$$$
200-1000 мг в день
Мелатонин
Улучшает сон, повышает иммунитет
5
$
1-10мг перед сном
Фенилаланин
Уменьшает боль,  борется с депрессией, ускоряет рост мышц, улучшает работу мозга
3
$$$

SAMe
Повышает настроение
4
$$$$$
400мг в день
Трава СвДжона
Улучшает настроение, борется  с депрессией
3
$$$
300-1000 мг в день
Валериана
Борется со стрессом, усталостью
2
$$
150-300мг в день
Винпоцетин
Улучшает кровообращение мозга, улучшает деятельность мозга
3
$$
5-40мг в 2-3 приёма в день


Страница  в работе

Комментариев нет:

Отправить комментарий